MARAŞ İPEK BİBER
Maraş İpek Biber: Tarladan toplanan kırmızı biberlerin en kalitelileri seçilir, sağlıklı ve doğal yöntemlerle kurutulur. Kurutulmasını müteakip tohumları ve etli kısmı ayrılır. Ayrılan etli kısım tamamen hijyenik koşullarda el değmeden çekilerek ince/küçük pullar haline getirilir.
Daha sonra yıllarca rahatlıkla tüketilebilmesi ve küf tutmaması için çok az zeytin yağı ile döner taş altında ovularak ipeksi bir yumuşaklık kazanacak şekilde elde edilen maraş yöresi biber çeşididir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder